Surströmming – en unik delikatess som inte lämnar någon oberörd
BD Fisks surströmming, Kallax och Storö, produceras enligt våra egna recept och är en tradition från Norrbotten som vi vårdar med omsorg.
Själva processen med att syra livsmedel är en uråldrig tradition och en utmärkt metod för att bevara näringen i en råvara. Surströmming tillverkas framför allt längs Norrlandskusten och Höga kusten, men säljs och avnjuts i hela landet.
Det sägs att riktiga entusiaster kan med bestämdhet säga var strömmingen är jäst och njuter den ren, som ett årgångsvin, men oftast äts den som en klassisk ”surströmmingsklämma” med tunnbröd, mandelpotatis, gräddfil och lök. Till detta är de vanligaste dryckerna öl och snaps, men även must, svagdricka och mjölk.
Kallax Surströmming förpackas i burkar om 300 gr och 475 gr, både som hela fiskar och filéer. Vi säljer även Kallax Romströmming och Storö Surströmming i 475 gr burk.
