Kalix siklöja
Siklöjan, Coregonus albula, är en liten laxfisk, som i Bottenvikens bräckta vatten sällan blir över 15 cm lång och väger upp till ca 25 g. Den är mest känd för sin rom, Kalix Löjrom, som är Sveriges första ursprungsmärkta livsmedel.
Hanlöjan är en delikat matfisk, som kan tillredas på många olika sätt. Halstrad, marinerad, rökt eller inlagd ger den en unik matupplevelse.
Bottenvikens siklöja är rik på näringsämnen och fri från miljögifter. Det rena vattnet och fiskens låga fetthalt gör att halterna av dioxiner och PCB ligger långt under EU:s gränsvärden.
